「maximum the hormone Ⅱ～これからの麺カタコッテリの話をしよう～」は、「マキシマム ザ ホルモン」の書籍「これからの麺カタコッテリの話をしよう」収録曲です。
2018年11月28日に「読み切り漫画+新作CD」の書籍仕様としてリリースされた、前作「グレイテスト・ザ・ヒッツ 2011～2011」から約7年半ぶりとなるシングルです。
マキシマムザ亮君が監修・脚本を手がけ「コロコロアニキ」で連載中の漫画「マキシマムザ亮君の必殺!!アウトサイダー広告代理人」の最終話を先行掲載した全192Pのコミックと新曲CD（4曲＋ボーナストラック）の規格外パッケージかつ書籍として発刊されました。
生活習慣病から合併症を起こし、医者から「このままでは死ぬ」と宣告を受け、食事制限と運動で減量し健康体となったマキシマムザ亮君が、痩せた姿を見たファンから「デブの頃が良かった」と散々批判され続けてきたマキシマムザ亮君からの回答ソングとなっています。
2018年9月25日には、マキシマム ザ ホルモンのYouTube公式チャンネルでミュージックビデオが公開されています。
2019年3月14日からは、バーチャルYouTuberの「輝夜 月」（かぐや るな）が歌う「maximum the hormone II～これからの麺カタコッテリの話をしよう～」の替え歌が使用された日清食品「日清焼そばU.F.O.」のCMがオンエアされています。
HPスクリーンショット：マキシマム ザ ホルモン Official Site
■日清焼そばU.F.O.
https://www.nissin-ufo.jp/cm/
■マキシマム ザ ホルモン Official Site
http://www.55mth.com/
■『maximum the hormone Ⅱ～これからの麺カタコッテリの話をしよう～』 Music Video（YouTube）
https://www.youtube.com/watch?v=IC-wDpwzEt4
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【収録曲】
[CD]
1．maximum the hormone II ～これからの麺カタコッテリの話をしよう～
2．G'old～en～Guy
3．肺脂西班牙＜we're the 俺＞
4．拝啓VAP殿
5．G'old～en～Guy（劇場版アニメ予告編ver） -BONUS TRACK-
【漫画収録話】
～プロローグ～
第1話 変身!?マキシマムザ亮君の巻
第2話 便サン妄想ワープ発動!空前の大ブーム○○バトラー!の巻
第3話 電気アンマの岡先輩登場!広告のネクストステージとは!?の巻
第4話 マキシマムザ亮君のアイドルを求めて!の巻
第5話 ゲーム業界の大物と謎の男ニシ登場!の巻
最終話 便所サンダルの入り方。の巻